Овочерізки професійні (продажа)

Купити овочерізки професійні (промислові) для закладів громадського харчування за низькою ціною у Львові

Промислова овочерізка призначений для нарізання, подрібнення, шаткування овочів, фруктів, коренеплодів. Вона дозволяє подрібнювати як сирі, та і варені овочі чи фрукти. За допомогою професійної овочерізки на кухні ресторану, кафе, їдальні, супермаркету можна полегшити і пришвидшити приготування тих чи інших страв у великих масштабах. Овочерізка має великий експлуатаційний термін зносу, оскільки вона призначений на щоденну частоту використання. Тому вона виготовлена з міцних і надійних матеріалів.

Професійні овочерізки за принципом роботи схожі на м’ясорубки. Вони мають спеціальний бункер куди завантажують інгредієнти, останні в свою чергу попадають у  систему дисків і ножів, які нарізають і подрібнюють їх. Після цього подрібнені чи нарізані овочі, фрукти вивантажуються в певну ємність. Овочерізка може нарізати продукти кубиками, соломкою, у формі кілець товщиною до 15 мм і протирати через спеціальні решітки варені, м’які  інгредієнти.

Апарати для подрібнення овочів поділяються на такі види:

• роторні – мають ротор, який подрібнює сировину.
• дискові – овочі нарізаються за допомогою спеціальних дисків, характерні для приготування великої кількості їжі.
• комбіновані – мають обертові горизонтальні ножі і не рухому решітку з вертикальними ножами.

В залежності від про’єму переробки продуктів овочерізки можуть бути:

- настільні малі з переробкою до 55 кг/годину найбільш поширені в різних закладах харчування;

- середні, які подрібнюють від 80 до 200 кг/годину овочів;

- великі,  котрі переробляють велику кількість сировини ( до 800 кг/годину), використовують на харчових підприємствах і мають наземне розміщення.