Розстійні шафи

Купити розстійні шафи для закладів громадського харчування 

Розстійні шафи відносяться до теплового обладнання і призначені для вистоювання дріжджового тіста. Розстійні шафи застосовуються в пекарнях спільно з конвекційними печами SMEG, Unox, та іншими європейськими моделями. Шафи оснащені системою парозволоження  і мають можливість плавного регулювання температури. У висувний піддон з губкою в нижній частині розстійної шафи наливається вода. Розташований внизу тен нагріває воду в піддоні і викликає її випаровування; таким чином, всередині шафи утворюється вологе і тепле середовище, необхідне для вистоювання дріжджових виробів. У всіх розстійних шафах використовуються двері зі склом для огляду тістових виробів.
При розстоюванні тісто витримують у розстійній шафі протягом 60 хвилин за температури 40-45 градусів; при цьому дріжджові вироби "піднімаються", збільшуючись в об'ємі приблизно в 1,5-2 рази. Розстоєчні камери виготовляються під різні протвені, від маленьких (460х330мм), до великих (600х400мм), а також під гастроємності GN 1/1. Кількість рівнів у шафах  може бути різним  6-10 рівнів). Корпус розстійних шаф виготовляється з нержавіючої сталі.
 Ми пропонуємо Вам недорогі і надійні розстійні шафи як українського виробництва, так і провідних європейських виробників.